La
Moringa Oleifera: La Respuesta a la Alimentación Mundial
Aquí en Sajoma es conocida como el árbol Libertad, también conocida como
la planta milagrosa, que se utilizaba para curar a los niños o personas
de pecho apretado o para curar la gripe. refriado, etc. Según
los estudios científicos, un ser humano podría sobrevivir comiendo nada
más las hojas, flores y semillas de este árbol, ya que tiene todos los
nutrientes que el cuerpo humano necesita para existir.
El árbol no se descubrió ayer,
ya que los egipcios y los romanos conocían de sus virtudes y lo usaban
como comida y a la vez como remedio y medicina para diversas
enfermedades que padecían, además de utilizarlo también, en la
purificación del agua que bebían.
Su Estudio Científico:
El 40% de sus hojas es pura
proteína, y tiene cuatro veces más calcio que la leche de vaca, 4 veces
más vitamina A que la zanahoria, 7 veces más vitamina C que las
naranjas, 4 veces más hierro que las espinacas, 3 veces más potasio que
los bananos; 3 veces más proteínas que la carne y la soya; 3 veces más
magnesio que las lechugas; y contiene 46 antioxidantes (que ayudan con
mucho, en el envejecimiento del tejido epitelial), y 36 anti-inflamatorios.
De los 20 aminos ácidos que el
cuerpo necesita a diario para sobrevivir, 9 son esenciales y el cuerpo
no los produce. O sea, que se tienen que obtener por afuera, en los
alimentos que consumimos.
Pero
esta Planta, la Moringa Oleífera contiene, de los 20 aminos ácidos, 18
de ellos y de esos 18, tiene los 9 esenciales.- Y en un alimento 100%
natural y 100% completo.
La semilla contiene un 40 por
ciento de aceite, que es de alta calidad, poco viscoso y dulce, con un
73 por ciento de ácido oleico, similar al aceite de oliva. Para cocinar
es necesaria la leña, que igualmente proporciona la moringa, con una
densidad media de 0,6 y un poder calórico de 4.600 kilocalorías por
kilo.
De la moringa se aprovecha
prácticamente todo, pero donde realmente adquiere una importancia
decisiva es en la alimentación. El carácter "milagroso" de su poder
nutritivo se debe a que es una especie que exige poco cuidado agrícola,
crece rápidamente (hasta alcanzar entre tres y cinco metros en un año) y
es resistente a la sequía. Esta última característica, unida al bajo
coste de producción, convierte a la moringa en un cultivo más que
aconsejable en las extensas zonas desérticas o semidesérticas del
trópico africano, donde existen graves problemas de hambre, desnutrición
y sub alimentación.
La moringa ofrece una amplia
variedad de productos alimenticios, ya que todas las partes de la planta
son comestibles: las vainas verdes (parecidas a las legumbres), las
hojas, las flores, las semillas (negruzcas y redondeadas) y las raíces
son muy nutritivas y se pueden usar para el consumo humano por su alto
contenido en proteínas, vitaminas y minerales.
Se cree que su origen viene de
las faldas de las montañas Himalaya donde la tierra es semi-árida y
donde este árbol florece aun durante las grandes sequías. Pero ha sido
trasplantada a diversos lugares del mundo con excelentes resultados.
Preparación:
El sabor de la moringa es
agradable y las diversas partes se pueden tomar crudas (especialmente
las hojas y las flores, que son de color crema y aparecen principalmente
en épocas de sequía, cuando el árbol suele perder las hojas) o cocinadas
de diversas maneras. Según las formas más frecuentes de preparación, las
vainas verdes se consumen cocidas y saben de modo similar a las judías
verdes o las habichuelas; las vainas maduras se hierven en agua con un
poco de sal, se abren y se extraen las semillas ya listas para tomar,
con un sabor parecido al de los garbanzos, aunque también se pueden
consumir tostadas.
Las hojas tiernas se preparan
hervidas y sirven para potajes, pero también se pueden consumir crudas
para ensaladas, con un sabor ligeramente picante, entre el berro y el
rábano; las raíces tienen forma de pequeña zanahoria y su sabor es
picante; las flores también son comestibles y se utilizan en las
ensaladas. Para aliñarlas se utiliza aceite, que también se extrae de la
moringa, y vaya que sustituye al aceite de Oliva.
Por todas estas potencialidades,
es deseable que la moringa se use cada vez más como un recurso
imprescindible para prevenir la desnutrición y patologías como la
ceguera infantil, asociada a la carencia de vitaminas y otros elementos
esenciales en la dieta. Es más, si se toma seriamente en consideración
esta planta, puede convertirse, como producto natural que es, en la
estrella de la industria alimenticia y del complemento proteico. Sin
olvidar que es uno de los proyectos de desarrollo más importantes para
la forestación de las zonas conocidas como "agrodesierto", donde las
condiciones son extremas.
Historia:
Los antiguos escritores Sánscritos la conocían como una planta
medicinal. Escritos Hindúes antiguos que datan de años anteriores a 150
AC se refieren a la planta Moringa y a sus usos. Los primeros romanos,
griegos y egipcios apreciaban la Moringa por sus propiedades
terapéuticas, y también la utilizaban para proteger la piel, por sus
Altas concentraciones de Vitamina A, B, C y D, hacer perfumes y
purificar el agua para beber. La misma Biblia en el libro del Exodus
15:22-27 se refiere a la planta como purificadora del agua del Mar Rojo,
en aquella región de Asia Menor.
En
el siglo 19, plantaciones de Moringa en el Caribe exportaron el aceite
de la planta hacia Europa para perfumes y lubricantes para maquinaria.
La Moringa ha estado dando pasos agigantados en varias sociedades por
miles de años. Sus remedios han pasado de generación en generación en
medicina casera. La Moringa es ciertamente uno de los descubrimientos
más recientes de la ciencia moderna y la Biología y la Química, no se
cansan de descubrir nuevas aplicaciones.
En América Latina, la Moringa o
Marango se introdujo y naturalizó en 1920 como un árbol ornamental y fue
utilizado como cerca viva y cortinas rompe vientos en los lugares donde
las ventiscas eran muy frecuentes.
La Moringa Oleífera ha
cobrado una gran importancia, ya que es una de las especies vegetales
con mayor contenido de aceite (35%) y de ella se obtiene un biodiesel de
gran calidad.
Este cultivo tiene un
rendimiento aproximado de 2500 kilogramos/hectárea, un rendimiento de
1,478 Litros de aceite/Hectárea y un factor de conversión a biodiesel
del 0,96, que permite una producción aproximada de 1,419 Litros de
biodiesel/hectárea.
Tanto la Moringa como las
zanahorias son diamantes en el departamento de investigación pues la
Moringa tiene cuatro veces la Beta Caroteno de las zanahorias que es muy
beneficiosa para la prevención contra el cáncer. La Bethesda
International Eye Foundation, basada en Md. Estados Unidos, está usando
la Moringa en Malawi porque está cargada de Vitamina A, pues su
deficiencia es la causa de la ceguera en el 70% de los casos..
Científicos con estudios de
Bilogía Molecular, Biofísica y Bioquímica, realizaron un exhaustivo
Programa Conjunto de Estudio Molecular de esta Planta en diciembre de
2,008, en Japón, Estados Unidos y Francia, y quedaron Sorprendidos de
lo que descubrieron en ella, y hoy por hoy, consideran que la Moringa
tiene la proporción de proteína mas alta de todas las plantas que se han
estudiado hasta ahora en la Tierra! (Al árbol de los milagros, por
Monica G. Marcu, Pharm.D., Ph.D). Un análisis nutritivo indica que las
hojas de Moringa contienen una riqueza de nutrientes esenciales que
evitan enfermedades. Además contienen todo el aminoácido esencial, algo
que es poco común en una sola planta.
Hojas/Frescas
Gramo por gramo, las hojas
frescas contienen aproximadamente: 4 veces más vitamina A que las
zanahorias, 7 veces más vitamina C que las naranjas, 4 veces más calcio
que la leche, 3 veces más potasio que los bananos, 4 veces mas cantidad
de hierro que la espinaca y 2 veces más proteína que el yogurt que
comúnmente tomamos en ayunas al despertar.
Hojas/Secas
Gramo por gramo, las hojas secas
contienen aproximadamente: 10 veces más vitamina A que las zanahorias, 2
veces la cantidad de vitamina C que tienen las naranjas, 17 veces más
calcio que la leche, 5 veces más potasio que los plátanos, 25 veces más
hierro que la espinaca, y si, 9 veces más proteína que el yogurt natural
que comemos diariamente en las mañanas
Esta planta nativa de la
India, donde
80.000 hectáreas son cultivadas actualmente, el pequeño árbol de
cultivos de alimentos tiene múltiples usos. Las hojas de Moringa pueden
comerse en ensalada. Su comida, las semillas y las hojas tienen un alto
contenido de aminoácidos esenciales y sus vainas inmaduras, que se
asemejan a los espárragos, son comestibles.
Como materia prima para
biodiesel, los rendimientos de la Moringa es de 3 toneladas de semilla
por hectárea (1,2 toneladas por acre), que producen de 30% a 40% de
aceite que contiene el 65% de acido oleico.
En una hectárea de terreno se
pueden sembrar entre 700 y 1.100 árboles de Moringa oleífera, los cuales
inician producción de fruta para semilla a los 12 meses de iniciado el
sembradío, o sea, cultivos tempraneros.
Y una vez el fruto madura y
presenta un color pardo oscuro, empieza la producción de semilla
destinada a nuevas siembras, o a su consumo tostada como el maní, o
molida para purificación de aguas y miel, o para la extracción de aceite
comestible o destinado a la elaboración de biodiesel.
Cada árbol produce anualmente un
promedio de 4 kilos de semilla, para un total de 2.800 kilos
hectárea/año, con el 40% de aceite. Como subproducto de la extracción
del aceite se obtiene la Torta de Moringa con un 60% de proteína,
materia prima para la fabricación de concentrados para animales, o
comida directa para los mismos, con una dieta muy nutritiva y de alta
calidad, libre de tóxicos y de efectos secundarios.
Es importante resaltar la
cualidad y calidad del ácido oléico correspondiente al 73%, equivalente
al aceite de oliva. Por lo tanto, debido a la calidad del aceite,
tendría una acertada vocación para consumo humano.
FABRICACIÓN:
En una hectárea de caña de
azúcar se pueden producir 630 litros/año de alcohol a partir de la
melaza que se obtiene en la producción de azúcar, mientras que la misma
área sembrada con Moringa oleífera puede producir 8.400 litros/año, que
es en si, una diferencia abismal entre ambas plantas.
BIOMASA
De acuerdo a los cultivos
adelantados en varias partes del país y en el exterior, Moringa oleífera
posee propiedades de productividad muy especiales, lográndose en
cultivos con riego hasta 80 toneladas/hectárea/corte, por 8 cortes al
año. En Colombia se ha podido comprobar hasta 30
toneladas/hectárea/corte, que de todas maneras hace a esta oleaginosa
muy productiva como materia prima para la producción de etanol a partir
del forraje cosechado cada 45 días.
Y en la Potabilización del
Agua.- En los países desarrollados se usa en la Potabilización del Agua,
el Proceso del Sulfato de Aluminio, pero entre el aluminio y la terrible
enfermedad conocida como mal de Alzheimer existe una estrecha relación
poco estudiada todavía, pero cierta. La naturaleza tiene la respuesta
alternativa: un árbol de esbelta figura y airosa fronda llamado Moringa
referido en la Biblia en el libro del Exodo 15:22-27, puede resolver el
mismo problema en menos tiempo, con menores costos y sin riesgos para la
salud. Sus semillas son una varita mágica para limpiar el agua.
Las Naciones Unidas al igual que
la organización de http://www.treesforlife.org/our-work/our-initiatives/moringa/moringa-treeestán
combatiendo la malnutrición mundial y el hambre, por medio del uso de
las hojas en polvo de moringa oleifera, particularmente en la India y el
África.
Fuente tomada de
http://buenasiembra.com.ar/
Moringa;
El
árbol milagroso, es una plantas que posee más
propiedades nutritivas y curativas a nivel
mundial .una porción adecuada de moringa al día
puede brindar todos los nutrientes que requiere
el ser humano, es de sabor agradable y de fácil
digestión, lo cual permite que el cuerpo absorba
adecuadamente todos y cada uno de los
nutrientes provenientes de este maravilloso
árbol.
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Es
original de la India, y lo más paradójico de
esta planta es que existe en los lugares más
pobres y donde más se necesita de nutrientes. La
descubrieron los médicos sin fronteras entres
1974 y 1976. Hay documentos que indican que.
En 1992 varios médicos quedaron varados en
Malawi y como no tenían qué darle de comer a la
gente, le dieron las hojas de la moringa como
alimento. Por eso es que se llaman el árbol
milagroso, el árbol de la vida, porque salvo
muchas personas del hambre en ese momento.
Actualmente las hojas de la planta de moringa
están ganando popularidad porque según los que
la consumen, es eficaz para combatir varias
enfermedades, desde alergias hasta depresión,
que esta planta de la que todo el mundo habla/
la moringa Oleífera es conocida como el árbol
milagroso o flor de libertad por su rápida
acción en combatir enfermedades infecciosas.
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La moringa presenta un alto contenido de
proteínas, vitaminas y minerales que le
confieren cualidades sobresalientes en la
nutrición y salud humana.
1 incrementar la defensa natural del cuerpo
2 promueve la estructura celular del organismo
humano.
3 controla de forma natural los niveles elevados
del colesterol sérico. 4reduce la aparición de
arrugas y líneas finas.
5 promueve el funcionamiento normal del hígado
y el riñón.
6 Embellece la piel.
7 proporciona energía.
8 promueve una correcta digestión.
9 Actúa como antioxidante.
10 proporciona un sistema circulatorio saludable.
11 es un anti-inflamatorio.
12 produce una sensación de bienestar general.
13 proporciona y apoya los niveles normales de
azúcar en la sangre.
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-El sabor de la moringa es agradable y sus
partes se pueden comer crudas, especialmente
las hojas y flores que son de color crema y
aparecen principalmente en épocas de sequia,
cuando el árbol suele perder las hojas o
cocidas de varios formas, por ejemplo en
guisos
El uso de la moringa;
Te ayuda para el tratamiento de las siguientes
enfermedades;
.infecciones del tracto urinario, sífilis,
fiebre tifoidea e infección de garganta.
.el VIH sida
.Hipertensión
. Diabetes
.Tiroides
.Colitis
. Ulcera- gastritis
.Reumatismo
. Artritis
.Deficiencia de hierro
.Carié Dental – dolor de muelas
.Epilepsia
.Asma
.Cardiotónicos
.Flatulencia
.Antiespasmódico rubefaciente
. Cáncer de piel
. Entre otros
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Hojas
Pequeñas
Beneficios
enormes
Hojas Frescas
Hojas Secas
4 Veces
10 Veces
Mas
Vitaminas A que la Zanahoria
3 Veces
15 Veces
Más Potasio que los Plátanos
4 Vences
17 Veces
Más Calcio que la leche
¾ Veces
25 Veces
Más hierro
que las Espinacas
7 Veces
½ Veces
Más Vitaminas c que la Naranjas
2 veces
9 veces
Más Proteinas que el Yogurt
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