Según el Dr. Eduardo Alfonso, Decano de los Médicos
Naturistas, la acción terapéutica de la avena no puede encontrarse en
ningún otro cereal, ya que este noble alimento, es capaz de resolver el
curso de graves enfermedades nerviosas, digestivas, reumáticas y a su
vez, satisfacer el más exigente paladar.
Entre los cereales, la avena, destaca tanto por sus
cualidades energéticas como por su esbeltez, su grácil estética y ajuste
de tallo, espiga y hojas. Sus granos están dispuestos de forma que el
sol, el aire, la luz y el agua los penetran y vivifican por todas
partes.
Ha sido la base de la alimentación de pueblos reconocidos
por su vigorosidad como los irlandeses y los escoceses.
En el proceso de transformación de los granos en copos no
se elimina nada, sólo se les pasan cilindros para que queden aplastados.
Los
copos de avena son la base ideal en cualquier comida, se pueden preparar
sola, cruda o cocida, con leche de vaca, leche de soja, agua, caldo de
verduras, frutas, yogur o kéfir.
Tiene la
propiedad de calentar el cuerpo y por eso es ideal para tomar en el
invierno.
Composición de la avena:
-Proteínas:
de los ocho aminoácidos necesarios para la vida, la avena contiene seis,
otros cereales contienen uno dos, por eso si la combinamos con leche de
vaca o soja se obtiene proteína igual a la animal.
-Lípidos:
es el cereal con más grasa vegetal, contiene un 70 por ciento de ácidos
grasos insaturados y un 40 por ciento de ácido linoleico, lo bueno es
que no nos hace engordar.
-Hidratos de carbono:
contiene los de absorción lenta o también llamados complejos, nos
proporcionan energía durante largo tiempo después de haberlos absorbido,
sin tener la sensación de cansancio que proporcionan los cereales
refinados y el azúcar.
-Vitaminas, minerales y oligoelementos:
contiene vitamina B1, B2, E, PP, D, niacina, caroteno y además: azufre,
calcio, fósforo, potasio, sodio, hierro, magnesio, cobre y zinc. Por su
riqueza en fósforo es un alimento muy conveniente para la actividad
cerebral y por su contenido en azufre es útil en los problemas de la
piel y la fragilidad de las uñas.
-Fibras:
son sustancias insolubles, pero resultan de extraordinaria importancia
en una buena digestión, combaten el estreñimiento, el colesterol y la
diabetes.
Indicaciones:
-
Fuente de energía:
en los de bajo peso, los deportistas, estudiantes o personas con exceso
de trabajo intelectual, los cansados o abatidos.
-
Corazón:
baja la tensión, reduce el colesterol, desintoxica la sangre, es
antitrombótica, previene los infartos y la arteriosclerosis, para
conseguirlo hacer una monodieta con avena en sus diferentes formas, de
14 días, después seguir con la avena a diario.
-
Adelgazante:
gracias a su poder de aumentar la producción de orina, la presencia de
fibra, y su equilibrado aporte de nutrientes.
-
Digestiva:
combate la pirosis, gastritis, ulcera, estreñimiento, diarreas, gases,
dolores de estómago, disfunciones hepáticas y biliares. Los betaglucanos,
presentes en la avena, forman una película fina que protege la pared
intestinal, para curar las dolencias citadas basta con hacer una dieta
que contenga sólo avena, en forma de cremas, caldos, purés, tomarla
durante siete días.
-
Huesos y dentadura:
en los niños favorece la salida de los dientes, en los grandes previene
la formación de caries dental, gracias a los filinatos, presentes en la
envoltura del grano de avena. Actúa remineralizando los huesos.
-
Diabetes:
hacer una cura de avena alternando la avena con verduras cocidas al
vapor, ensaladas crudas. Se toman durante tres o cuatro días 250 gramos
de avena, se interrumpe con las ensaladas y verduras, el azúcar
desciende rápidamente.
-
Embarazo y lactancia:
para la buena evolución del feto y para estimular la formación de la
leche materna.
-
Niños:
para favorecer su desarrollo físico e intelectual, elimina la astenia y
la apatía en el colegio.
-
Nervios:
La vitamina B1 es imprescindible para el buen funcionamiento del sistema
nervioso, su carencia conduce al nerviosismo, falta de concentración,
agotamiento, jaquecas, esquizofrenias, depresión, neurosis, sólo se
cubren las necesidades diarias cuando se introducen la avena o el pan
integral en la dieta diaria. La avena contiene, por 100 gramos, 0,40 Mg.
de vitamina B1, el mismo peso de pan blanco contiene 0,09 Mg.. Indicado
en la depresión y en todas las alteraciones de tipo nervioso.
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Hipotiroidismo:
estimula la glándula tiroides, indicado en las personas en las que esta
glándula funciona con deficiencia.
¿Preparamos el maravilloso desayuno energético?...cuando lo pruebes, una
sola vez, no querrás desayunar otra cosa, te sentirás liviano, lleno de
energía, sin hambre en toda la mañana, sin estreñimiento, y por
supuesto, más sano que una manzana, ¿qué más podemos pedir a la Madre
Tierra que nos regala la avena?......
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